Cà chua xanh gây buồn nôn

Christine Albert nghiên cứu ngôn ngữ học và văn học Đức cũng như nghiên cứu Scandinavia tại Đại học Albert Ludwigs ở Freiburg. Cô ấy hiện đang thực tập sinh tại Hubert Burda Media và đang viết, trong số những thứ khác, cho

Thông tin thêm về các chuyên gia Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.

Có những loại cà chua trông có màu xanh - và có những loại cà chua chưa chín vẫn còn xanh. Một hỗn hợp có thể gây tử vong: Nếu ăn quá nhiều cà chua chưa chín, bạn sẽ bị các triệu chứng ngộ độc đe dọa.

Chất độc solanin

Dưa chua ngọt hay chế biến thành mứt, cà chua xanh, chưa chín được coi là món ngon ở một số vùng miền. Nhưng cần thận trọng: cà chua, giống như khoai tây, thuộc họ cây cảnh. Khi chưa trưởng thành, chúng chứa một lượng lớn chất độc solanin để bảo vệ bản thân khỏi những kẻ săn mồi, Trung tâm Người tiêu dùng Bavarian cảnh báo.

Nếu ăn quá nhiều solanin, nó có thể dẫn đến đau đầu, đau dạ dày, buồn nôn và nôn. Trẻ em đặc biệt có nguy cơ và hoàn toàn không nên ăn cà chua chưa chín. Mặt khác, khi chúng đã chín, ngay cả những chiếc nhỏ nhất cũng có thể tiếp cận nó một cách an toàn. Do solanin bị phân hủy trong quá trình chín của quả.

Chỉ sử dụng các loại màu xanh lá cây đặc biệt

Vị đắng của solanin đôi khi có thể bị che lấp bởi gia vị, vị ngọt hoặc độ chua trong quá trình chuẩn bị. Nhưng nấu hoặc rán không cách nào làm giảm hàm lượng solanin. Đó là lý do tại sao trung tâm tư vấn người tiêu dùng khuyến cáo chỉ sử dụng trái cây có màu xanh lá cây đặc biệt để làm mứt, tương ớt hoặc tương tự, chỉ chứa một lượng nhỏ solanine khi chín.

Nếu bạn không chắc là giống cà chua xanh hay chỉ đơn giản là quả chưa chín, hãy hỏi người bán trong cửa hàng hoặc ở chợ. Anh ấy có thể cho bạn biết thêm về các giống trong màn hình và do đó ngăn chặn sự trộn lẫn. (xấp xỉ / dpa)

Tags.:  ăn kiêng Đứa trẻ Chẩn đoán