Ngộ độc thực phẩm: không rửa thịt gia cầm sống
Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.MunichVi trùng nguy hiểm có thể ẩn náu trên thịt gà sống và Co. Ngược lại, rửa thịt trước khi chế biến không giúp ích gì. Vòi sen nước thực sự làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Nhiều người để gà dưới vòi nước trước khi nấu - họ thực sự muốn sử dụng nó để loại bỏ vi trùng nguy hiểm. Nhưng bất cứ ai rửa gia cầm sống để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn sẽ có nguy cơ lây lan vi khuẩn ra khắp nơi. Vì trong vòi hoa sen, những giọt nước nhỏ bắn ra khỏi thịt sống và được phun lên bề mặt làm việc, dụng cụ nhà bếp hoặc quần áo. Bằng cách này, vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm khác không được đun sôi - chẳng hạn như rau diếp. Một giọt nước ép từ thịt gia cầm sống có thể chứa đủ vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Đây là lý do tại sao Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh khuyên không nên rửa thịt gia cầm sống trong bất kỳ trường hợp nào.
Chiên gia cầm tốt
Điều đó thực sự không cần thiết. Khi nấu ăn, vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter sẽ bị tiêu diệt. Điều quan trọng là phải chiên kỹ ức vịt, đùi gà và Co. Thịt phải có màu từ trắng đến xám ở tất cả các nơi và không còn màu hồng lấp lánh.
Thay thớt
Cần thận trọng khi chế biến thịt gia cầm trước khi chiên. Sau đó, không dùng dao và thớt để thái rau, salad hay bánh mì mà hãy cho vào máy rửa chén hoặc xả qua nước sôi.
Vua của các mầm bệnh tiêu chảy
Vi trùng thực phẩm nhiều lần gây nhiễm trùng đường tiêu hóa. Campylobacter là mầm bệnh phổ biến nhất gây tiêu chảy do vi khuẩn. Ở Đức, anh ta chịu trách nhiệm cho 70.000 vụ ngộ độc thực phẩm mỗi năm. Hậu quả là rất khó chịu: tiêu chảy, đau quặn bụng, sốt và đau đầu có thể là các triệu chứng.Tuy nhiên, nhiễm trùng cũng có thể đe dọa tính mạng, đặc biệt là đối với những người có hệ thống miễn dịch kém và trẻ em dưới năm tuổi. Sau đó, vi khuẩn lây lan qua đường máu và có thể gây ra các rối loạn thần kinh và viêm khớp. (xa)
Nguồn: Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm, truy cập ngày 18 tháng 6 năm 2014
Tags.: sức khỏe kỹ thuật số ma túy hút thuốc
