Muesli bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2

Larissa Melville đã hoàn thành khóa đào tạo của mình trong nhóm biên tập của . Sau khi theo học ngành sinh học tại Đại học Ludwig Maximilians và Đại học Kỹ thuật Munich, lần đầu tiên cô biết đến phương tiện truyền thông kỹ thuật số trực tuyến tại Focus và sau đó quyết định học báo chí y tế từ đầu.

Thông tin thêm về các chuyên gia Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.

Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Một loại chất xơ đặc biệt thích hợp.

Số lượng bệnh nhân tiểu đường loại 2 đang gia tăng đều đặn. Trong hầu hết các trường hợp, bệnh là kết quả của nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau như béo phì và lười vận động. Và chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng. Các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế do Daugfinn Aune từ Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy dẫn đầu hiện đã tìm hiểu loại chất xơ nào là phù hợp nhất và nên ăn bao nhiêu.

Đối với nghiên cứu của mình, các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu từ gần 11.500 trường hợp mắc bệnh tiểu đường loại 2 và so sánh với thông tin từ khoảng 15.300 người không mắc bệnh tiểu đường. Các nhà nghiên cứu đã chia các đối tượng thành 4 nhóm ăn lượng chất xơ khác nhau và kiểm tra xem ai mắc bệnh tiểu đường và ai không. Thời gian quan sát trung bình là mười một năm.

Nhiều chất xơ hơn, ít mắc bệnh tiểu đường hơn

Kết quả: những người tham gia tiêu thụ nhiều chất xơ nhất (hơn 26 gam mỗi ngày) có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người ăn ít hơn 19 gam mỗi ngày.

Tuy nhiên, không chỉ lượng chất xơ mới là yếu tố quyết định mà còn là loại: Việc tiêu thụ trái cây không bảo vệ những người tham gia khỏi bệnh tiểu đường ở mức độ cao. Mặt khác, những người ăn nhiều rau giảm 16% khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 và những người ăn nhiều các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt lên tới 19% - so với những người có rất ít chất xơ. gõ trên menu.

Càng nhiều càng tốt

Các kết quả này được hỗ trợ bởi một phân tích khác, trong đó các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tổng cộng 18 nghiên cứu với hơn 41.000 trường hợp tiểu đường loại 2. Phân tích dữ liệu cho thấy lượng chất xơ hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Thêm 10 gam chất xơ mỗi ngày làm giảm nguy cơ 9 phần trăm. Nhưng giá trị này có thể tăng lên đáng kể với chất xơ phù hợp: bởi vì những người ăn nhiều hơn 10 gam muesli hoặc các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt khác mỗi ngày thậm chí có nguy cơ thấp hơn 25%.

Khi đánh giá nghiên cứu của riêng họ, các nhà nghiên cứu đã loại trừ tất cả các yếu tố lối sống và chế độ ăn uống khác khỏi dữ liệu. Tuy nhiên, nếu bạn bao gồm chỉ số khối cơ thể (BMI), kết quả đã thay đổi: cả lượng và loại chất xơ ăn kiêng đều không liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Theo đó, cân nặng cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.

Cơ chế đã thay đổi

“Kết quả cho thấy những người ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ và đặc biệt là ăn nhiều các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn. Aune nói. Cảm giác no lâu hơn, các tín hiệu nội tiết tố được giải phóng lâu hơn, sự hấp thụ các chất dinh dưỡng bị chậm lại hoặc quá trình lên men bị thay đổi trong ruột già có thể đóng một vai trò nào đó. Các cơ chế này có thể làm giảm chỉ số BMI và cả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, chuyên gia cho biết thêm.

Nhà nghiên cứu nhấn mạnh: “Nhưng chất xơ không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác động trực tiếp đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, chẳng hạn như thông qua việc kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, giảm đỉnh insulin sau bữa ăn và tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin”.

Người ta nói đến bệnh tiểu đường loại 2 khi các tế bào của cơ thể ngày càng ít phản ứng với insulin. Điều này có nghĩa là những người bị ảnh hưởng cần nhiều insulin hơn những người khỏe mạnh để có thể hấp thụ glucose từ máu. Do đó, các tế bào sản xuất insulin của tuyến tụy ban đầu tiết ra nhiều insulin hơn. Nhưng theo thời gian, việc sản xuất insulin ngày càng giảm do các tế bào bị cạn kiệt.

Nguồn:

Thông cáo báo chí của Đại học Cambridge ngày 27 tháng 5 năm 2015

Hiệp hội InterAct: Chất xơ ăn kiêng và tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở tám quốc gia châu Âu: Nghiên cứu EPIC-InterAct và phân tích tổng hợp các nghiên cứu tiền cứu. Bệnh tiểu đường. DOI 10.1007 / s00125-015-3585-9

Tags.:  sự nuôi dưỡng phương pháp điều trị tại nhà bằng thảo dược sức khỏe kỹ thuật số