"Con người không được lập trình để giảm cân"

Christiane Fux học báo chí và tâm lý học ở Hamburg. Biên tập viên y tế giàu kinh nghiệm đã viết các bài báo trên tạp chí, tin tức và các văn bản thực tế về tất cả các chủ đề sức khỏe có thể hình dung được kể từ năm 2001. Ngoài công việc cho, Christiane Fux còn hoạt động trong lĩnh vực văn xuôi. Cuốn tiểu thuyết tội phạm đầu tiên của cô được xuất bản vào năm 2012, và cô cũng viết, thiết kế và xuất bản những vở kịch tội phạm của riêng mình.

Các bài viết khác của Christiane Fux Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.

Những người rất thừa cân thường chỉ có cách giảm béo bụng để giảm cân. Trong cuộc trò chuyện với, giáo sư Thomas Hüttl, bác sĩ phẫu thuật chuyên khoa bệnh lý giải thích tại sao tập thể dục nhiều hơn và ăn ít hơn thường không đủ cho những bệnh nhân này - và tại sao phẫu thuật dạ dày lại hiệu quả hơn nhiều so với việc buộc những người bị ảnh hưởng phải ăn nhiều bữa nhỏ hơn.

GS Thomas Hüttl

Giáo sư Tiến sĩ. trung gian. Thomas P. Hüttl là Giám đốc Y tế tại Trung tâm Béo phì Munich. Ông là một chuyên gia về phẫu thuật nội tạng, ung thư cổ tử cung và y học dinh dưỡng và thể thao.

Giáo sư Hüttl, tại sao một số người béo lên nhanh chóng như vậy?

Trong quá khứ, chỉ những người chuyển đổi thức ăn chăn nuôi tốt mới tồn tại được khi thiếu hụt. Vì vậy, đó là một lợi thế trong quá trình tiến hóa. Đó là lý do tại sao hầu hết mọi người thấy dễ tăng cân hơn là giảm cân. Đối với một số người, tỷ lệ này thậm chí còn rất rõ rệt. Họ nói với chúng tôi: “Tôi chỉ cần đi ngang qua thức ăn và tôi sẽ béo lên.” Mọi người thường cười về điều đó. Ngày nay chúng ta biết rằng thực sự có những bộ chế biến thực phẩm cực kỳ hiệu quả như vậy.

Sau khi giảm cân, tại sao rất khó để duy trì cân nặng thấp hơn?

Chúng tôi vẫn chưa biết tất cả các cơ chế đảm bảo điều này. Nhưng chúng ta biết rằng: Một khi đã đạt được trọng lượng, cơ thể sẽ không còn từ bỏ nó nếu không có cuộc chiến. Cho dù bạn nặng quá mười kg hay quá trăm kg, mỗi kg nhiều hơn sẽ dẫn đến việc hiệu chuẩn thành một giá trị mục tiêu mới.

Dự trữ năng lượng cho những thời điểm tồi tệ có thể hữu ích, nhưng quá nhiều cân nặng sẽ khiến bạn bị ốm. Tại sao cơ thể không có giới hạn trên cho việc dự trữ chất béo?

Cơ thể chúng ta không có chương trình chống béo phì quá mức. Nó không ghi nhận rằng năng lượng tích trữ có thể khiến bạn bị ốm và chúng ta nên khẩn cấp loại bỏ nó. Trong hàng triệu năm tiến hóa, tình trạng thừa lương thực liên tục như chúng ta đang trải qua ngày nay đơn giản đã không xảy ra.

Đó là lý do tại sao chúng ta tiếp tục ăn, ngay cả khi chúng ta đã quá béo.

Cơn đói của người nặng 150 kg cũng giống như cơn đói của người chỉ nặng 70 kg. Sự thôi thúc muốn ăn khi đói rất mạnh. Sau đó, khi tủ lạnh đầy, bạn phải nhượng bộ nó. Đơn giản là chúng ta thiếu liên lạc đầy đủ giữa mô mỡ và trung tâm đói. Điều mà các cửa hàng chất béo báo cáo lên trên: "Chúng tôi có đủ cho sáu tháng tới, ngừng ăn."

Tại sao những người thừa cân có xu hướng tiếp tục tăng cân?

Có nhiều cơ chế khác nhau mà chúng ta chỉ mới bắt đầu hiểu dần dần. Chúng tôi vẫn chưa tìm thấy Hòn đá Phù thủy. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng béo phì là một căn bệnh tự thân. Nó gây ra các bệnh khác về hệ tuần hoàn, phổi, chuyển hóa và các khớp. Bởi vì những điều này lại có lợi cho bệnh béo phì. Có một đường xoắn ốc đi xuống, tức là một vòng tròn luẩn quẩn.

Nó bắt đầu trước khi sinh: con của những bà mẹ có lượng đường trong máu cao khi mang thai thường khá gắt gỏng khi chào đời.

Bên phải. Và trẻ em béo thường biến thành người lớn béo. Quá trình trao đổi chất sau đó được lập trình để tăng cân ngay cả trước khi sinh.

Điều đó có còn xảy ra sau đó không, chẳng hạn khi bạn đang ăn kiêng?

Có, bởi vì sự trao đổi chất sau đó chậm lại - đó là cách hoạt động của giao tiếp. Cơ thể ghi nhận sự thiếu hụt và chuyển sang đốt sau. Nó chạy ở chế độ tiết kiệm năng lượng, ngay cả khi bạn ăn uống bình thường trở lại.

Hệ vi khuẩn đường ruột ngày càng trở thành trọng tâm nghiên cứu. Nó ảnh hưởng đến cân nặng như thế nào?

Đó là một khu vực thú vị. Khi bạn cấy phân từ anh chị em gầy sang béo, hệ vi khuẩn đường ruột sẽ thay đổi và cùng với đó là lượng năng lượng mà người nhận hấp thụ từ thức ăn. Ngược lại, chế độ ăn uống cũng ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật trong ruột: Thức ăn nhanh có nhiều chất béo và đường làm thay đổi nó không có lợi. Khi đó, ruột non có thể hấp thụ nhiều chất béo hơn trong thời gian dài.

Phẫu thuật cắt bỏ như cắt dạ dày hoặc cắt dạ dày cũng ảnh hưởng đến thành phần của vi khuẩn trong ruột.

Đúng vậy, nhưng đó không phải là tất cả. Việc phẫu thuật tầng sinh môn giống như một khởi đầu mới. Sau đó chúng tôi quan sát những điều đáng kinh ngạc.

Ví dụ, lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường được cải thiện sau khi phẫu thuật, thậm chí trước khi bệnh nhân giảm cân. Làm thế nào mà có thể được?

Hiệu ứng này là một lập luận quan trọng ủng hộ một hoạt động như vậy - nhưng chúng tôi không biết chính xác tại sao nó lại xảy ra. Ngược lại, nếu hiểu được điều này, chúng ta cũng sẽ hiểu rõ hơn về cơ chế bệnh tật của bệnh béo phì. Một điều rõ ràng là chúng ta can thiệp rất nhiều vào quá trình trao đổi chất với một sự can thiệp như vậy.Đồng thời, sự tương tác giữa mô mỡ và não cũng thay đổi.

Điều đó được thể hiện như thế nào?

Các đối tượng kiểm tra đã được kiểm tra bằng hình ảnh cộng hưởng từ và cho thấy hình ảnh của thực phẩm. Ở những người có trọng lượng bình thường, một loạt các trung tâm khoái cảm sau đó sáng lên trong màu đỏ lửa. Trường hợp này cũng xảy ra với những bệnh nhân được đặt băng thông dạ dày. Do tác động cơ học nên bạn chỉ ăn được hạn chế nhưng bụng vẫn to và đói.

Và sau khi cắt dạ dày?

Ở những bệnh nhân đã cắt bỏ dạ dày, đột nhiên chỉ có một số trung tâm khoái cảm sáng lên. Mong muốn ăn đột nhiên ít rõ rệt hơn trong họ. Tôi biết một số bệnh nhân nói: “Tủ lạnh của tôi đã đầy, nhưng điều đó không còn cám dỗ tôi nữa.” Nhiều người cũng cho biết họ thích ăn những thứ lành mạnh hơn kể từ khi phẫu thuật. Một số, những người chỉ ăn thịt, đột nhiên thích cá hơn.

Vậy hành vi ăn uống cũng đang thay đổi căn bản?

Hành vi ăn uống, sự trao đổi chất, hệ vi khuẩn đường ruột - đây là những thay đổi đáng kinh ngạc. Chúng tôi vẫn chưa biết chính xác những gì đang xảy ra. Nhưng rất nhiều chương trình tiêu cực ủng hộ bệnh béo phì có thể bị xóa bỏ bằng một cuộc phẫu thuật.

Giáo sư Tiến sĩ. trung gian. Thomas P. Hüttl Giám đốc Y tế tại Trung tâm Béo phì Munich. Ông là một chuyên gia về phẫu thuật nội tạng, ung thư cổ tử cung và y học dinh dưỡng và thể thao.

Tags.:  chăm sóc người già thuốc giảm đau ma túy