Sỏi mật - Chế độ ăn uống

và Sabine Schrör, nhà báo y tế Đã cập nhật vào

Martina Feichter học ngành sinh học với môn dược tự chọn ở Innsbruck và cũng đắm mình trong thế giới cây thuốc. Từ đó không xa các chủ đề y học khác vẫn còn quyến rũ cô cho đến ngày nay. Cô được đào tạo như một nhà báo tại Học viện Axel Springer ở Hamburg và đã làm việc cho từ năm 2007 - lần đầu tiên với tư cách là một biên tập viên và từ năm 2012 với tư cách là một nhà văn tự do.

Thông tin thêm về các chuyên gia

Sabine Schrör là một nhà văn tự do cho nhóm y tế Cô học quản trị kinh doanh và quan hệ công chúng ở Cologne. Là một biên tập viên tự do, cô đã làm việc tại nhà trong nhiều lĩnh vực khác nhau trong hơn 15 năm. Sức khỏe là một trong những môn học yêu thích của cô.

Thông tin thêm về các chuyên gia Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.

Bạn có bị sỏi mật không? Chế độ ăn uống của bạn sau đó nên được cân bằng, ít chất béo và nhiều chất xơ. Bằng cách này, bạn không chỉ có thể ngăn ngừa những phàn nàn (chẳng hạn như đau quặn mật) với sỏi mật hiện có, mà còn chống lại sự hình thành sỏi mật (mới). Đọc thêm về chế độ ăn uống phù hợp cho bệnh sỏi mật tại đây!

Mã ICD cho bệnh này: Mã ICD là mã được quốc tế công nhận để chẩn đoán y tế. Chúng có thể được tìm thấy, ví dụ, trong thư của bác sĩ hoặc trên giấy chứng nhận mất khả năng lao động. K80

Chế độ ăn ít chất béo cho bệnh sỏi mật

Thực phẩm giàu chất béo - đặc biệt là ăn nhiều axit béo bão hòa - cũng như axit béo chuyển hóa thúc đẩy sự hình thành sỏi mật.

Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol LDL "xấu" trong máu. Hầu hết sỏi mật phần lớn được tạo thành từ cholesterol. Người ta cũng nói về sỏi cholesterol hoặc sỏi hỗn hợp. Trên hết, thực phẩm động vật như thịt và các sản phẩm từ thịt (như xúc xích) cũng như sữa và các sản phẩm từ sữa (bơ, pho mát, v.v.) rất giàu axit béo bão hòa. Nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy trong dầu dừa, bánh nướng và đồ ngọt nhiều chất béo.

Các axit béo chuyển hóa cũng làm tăng mức cholesterol LDL và đồng thời làm giảm mức cholesterol HDL "tốt". Trong sản xuất thực phẩm, chúng phát sinh trong quá trình làm cứng chất béo (quá trình hydro hóa), biến dầu lỏng thành chất béo dễ lây lan (chẳng hạn như bơ thực vật). Axit béo chuyển hóa được tìm thấy trong khoai tây chiên, kem hạnh nhân, bánh nướng và chất béo chiên và rán, cùng nhiều thứ khác.

Chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể thúc đẩy các triệu chứng của sỏi mật hiện có: Những người bị sỏi mật hoặc các vấn đề về túi mật khác thường không chịu được các bữa ăn nhiều chất béo và thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ. Giống như thực phẩm nướng, chúng là những tác nhân tiềm ẩn gây ra cơn đau quặn mật. Do đó, tốt nhất là nên tránh nó.

Lời khuyên cụ thể về lượng chất béo

• Tiêu thụ tối đa 70 gam chất béo mỗi ngày. Điều này ngăn ngừa sự hình thành (mới) của sỏi mật và các khiếu nại về sỏi mật. Ngoài ra, việc giảm lượng chất béo tiêu thụ sẽ chống lại bệnh béo phì - một yếu tố nguy cơ quan trọng khác của sỏi mật.
• Tiêu thụ càng ít axit béo bão hòa và chất béo hydro hóa càng tốt.
• Thay vào đó, hãy ưu tiên các axit béo không bão hòa (trong các loại hạt và dầu thực vật như ô liu, hạt cải dầu và dầu hạt) - axit béo omega-3 đặc biệt (trong cá biển giàu chất béo) dường như có lợi cho bệnh sỏi mật.

Sỏi mật: Chế độ ăn kiêng Thực phẩm Toàn phần

Chế độ ăn giàu carbohydrate tinh chế (như đường ăn, fructose) và ít chất xơ (ví dụ như từ các sản phẩm bột mì trắng) cũng không có lợi cho bệnh sỏi mật. Điều này là do nó có thể thúc đẩy sự hình thành sỏi mật. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều đường, ít chất xơ sẽ thúc đẩy sự phát triển của bệnh béo phì và tiểu đường - cả hai yếu tố nguy cơ gây sỏi mật.

Do đó, hãy chú ý đến chế độ ăn nhiều chất xơ, thực phẩm nhẹ:

• Nếu có thể, hãy tránh các loại đường tinh luyện như đường ăn (sucrose) và đường trái cây (fructose) - cũng ở dạng nước ngọt được làm ngọt bằng fructose hoặc xi-rô fructose, chẳng hạn.
• Ưu tiên các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt hơn các sản phẩm bột mì trắng (ví dụ như bánh mì và mì ống).
• Ăn nhiều rau và trái cây - cả hai đều cung cấp nhiều chất xơ và nhiều thứ khác.
• Bạn cũng có thể tăng hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của mình bằng lúa mì hoặc cám yến mạch (ví dụ: muesli).
• Ăn các loại đậu (đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, v.v.) càng hiếm càng tốt. Chúng cũng có nhiều chất xơ, nhưng những chất này làm tăng nồng độ cholesterol trong mật và do đó thúc đẩy sự hình thành sỏi mật.

Sỏi mật: chế độ ăn uống thận trọng

Ngay cả khi bạn đang thừa cân - không theo chế độ ăn kiêng sỏi mật! Việc nhịn ăn điều trị lâu hơn và chế độ ăn kiêng một chiều làm tăng nguy cơ phát triển sỏi mật. Ngoài ra, sỏi mật hiện có có thể "phát triển". Lý do: Khi đói, cơ thể tiết ra nhiều cholesterol dự trữ từ các mô mỡ, làm tăng hàm lượng cholesterol trong mật. Đồng thời, việc giải phóng axit mật, có tác dụng giữ cholesterol trong dung dịch, giảm xuống. Do đó, cholesterol có thể "kết tụ" dễ dàng hơn dưới dạng sỏi mật. Do đó tránh giảm cân nhanh chóng!

Giảm cân chậm và ổn định sẽ tốt hơn. Điều này có thể đạt được bằng một chế độ ăn uống cân bằng, ít chất béo, lý tưởng nhất là kết hợp với tập thể dục thể thao đầy đủ.

Sỏi mật: dinh dưỡng sau phẫu thuật

Sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật (bao gồm cả sỏi mật nằm trong đó), bệnh nhân không nhất thiết phải ăn uống khác đi: họ thường dung nạp các món ăn quen thuộc giống như trước khi làm thủ thuật.

Nếu có vấn đề về tiêu hóa sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định, việc thay đổi chế độ ăn uống có thể có ý nghĩa. Trong hầu hết các trường hợp, các khuyến nghị tương tự như trước khi lấy sỏi mật - một chế độ ăn giàu chất xơ, ít chất béo và thực phẩm lành mạnh.

Tags.:  tcm hút thuốc Đứa trẻ