Nhóm khỏe mạnh: chất xơ và vi sinh

Tất cả nội dung của đều được kiểm tra bởi các nhà báo y tế.

Chất xơ cung cấp thức ăn cho một số vi khuẩn đường ruột. Chúng tạo ra một số axit béo nhất định từ nó. Mọi người được hưởng lợi rất nhiều từ điều này: Chúng bảo vệ chống lại nhiều loại bệnh tật.

Chất xơ là một phần khó tiêu của thực vật. Ở mức độ lớn, chúng được tạo thành từ xenlulo, từ đó tạo ra thành tế bào thực vật. Tuy nhiên, thuật ngữ “chấn lưu” gây hiểu nhầm vì nó không có nghĩa là chấn lưu vô dụng.

Vai trò chính của axit béo chuỗi ngắn

Bởi vì một số vi khuẩn đường ruột chuyển hóa các sợi thực vật thành các axit béo chuỗi ngắn. Và đến lượt nó, những thứ này lại là những chất thực sự toàn diện về mặt sức khỏe: Chúng làm giảm các phản ứng viêm trong cơ thể, đóng một vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và một loạt các quá trình trao đổi chất khác. Làm như vậy, chúng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch, cũng như các loại ung thư khác nhau. Chúng phát triển tác dụng bảo vệ trực tiếp trong ruột và do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm ruột.

chế độ ăn Địa Trung Hải

Các nhà nghiên cứu Ý hiện đã tìm hiểu chế độ ăn uống nào thúc đẩy sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Họ đã so sánh cách một chế độ ăn giàu thực vật ảnh hưởng đến hệ vi khuẩn đường ruột và do đó tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có giá trị.

Tổng cộng, họ đã kiểm tra 153 người, một phần ba trong số họ ăn chay, thuần chay hoặc bao gồm thịt. 88% người ăn chay chủ yếu ăn Địa Trung Hải, cũng như 65% người ăn chay và ít nhất 30% người tham gia cũng ăn thịt. Một chế độ ăn Địa Trung Hải cổ điển chủ yếu bao gồm một lượng lớn trái cây, các loại đậu và các loại rau khác, các loại hạt, ngũ cốc và dầu ô liu. Ngoài ra, có một lượng cá vừa phải và uống rượu thường xuyên nhưng vừa phải. Các axit béo bão hòa, thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa hiếm khi được ăn.

Trong nghiên cứu, chế độ ăn uống có ảnh hưởng đáng kể đến thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột và do đó cũng ảnh hưởng đến lượng axit béo chuỗi ngắn được tạo ra. Nhìn chung, những người tham gia ăn chay và thuần chay có sẵn một lượng axit béo bảo vệ lớn hơn. Nhưng ngay cả ở những người ăn hỗn hợp theo chế độ ăn Địa Trung Hải, lượng axit béo chuỗi ngắn lớn hơn có thể được phát hiện trong ruột. Vì vậy, bạn nên hy vọng sớm khỏi các bệnh khác nhau hơn so với những người ăn ít thực vật hơn.

Hệ thực vật đường ruột: Những sinh vật nhỏ bé có ảnh hưởng

Khi còn trong bụng mẹ, đường ruột của trẻ vẫn chưa có mầm bệnh đường ruột. Nhưng những vi khuẩn đầu tiên đã định cư trong quá trình sinh nở. Tùy thuộc vào yêu cầu di truyền, sự tiếp xúc với vi trùng trong những năm đầu đời mà còn do chế độ ăn uống mà một loại vi khuẩn đường ruột phát triển rất khác nhau. Nó chứa nhiều vi khuẩn hơn cơ thể con người có tế bào. Hiện nay nó liên quan đến ngày càng nhiều khía cạnh sức khỏe - từ hệ thống miễn dịch và trọng lượng cơ thể đến các quá trình bệnh phức tạp và thậm chí cả các yếu tố tâm lý. (cf)

Nguồn:

Francesca De Filippis và cộng sự: Việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải ở mức độ cao có tác động có lợi đến hệ vi sinh vật đường ruột và hệ chuyển hóa liên quan, Gut, ngày 28 tháng 9 năm 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste và cộng sự: Vai trò của các axit béo chuỗi ngắn trong mối quan hệ tác động qua lại giữa chế độ ăn uống, hệ vi sinh vật đường ruột và chuyển hóa năng lượng của vật chủ, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

Tags.:  rượu thể dục thể thao ước nguyện chưa thành có con